Resep Pindang Patin Palembang Asli: Pedas, Asam, Segar, Dijamin Bikin Ketagihan!

• 1 buah tomat, potong 6

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas, iris

• 1 sdt kaldu jamur

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula merah (gula kelapa)

• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 buah cabai merah

• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Siapkan Ikan: Lumuri potongan ikan patin yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir.

2. Haluskan Bumbu: Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe) dengan 100 ml air.