3. Konsumsi Makanan Berserat Tinggi
Mengutip laman Universitas Muhammadiyah Surabaya, konsumsi makanan berserat tinggi dapat menjadi cara efektif untuk mencegah lonjakan kadar kolesterol setelah menyantap daging kurban.Makanan kaya serat bisa ditemukan pada biji-bijian, roti gandum, kacang polong, sayuran hijau tua, serta kedelai yang mengandung isoflavon dan fitoestrogen-zat alami yang membantu menghambat penyerapan kolesterol dalam tubuh.
4. Perbanyak Buah dan Sayuran
Mengonsumsi buah dan sayur sangat dianjurkan, terutama jika kita mengonsumsi daging dalam jumlah banyak.
Menurut Kementerian Kesehatan RI, buah mengandung vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk pencernaan. Buah juga dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
Sementara itu, sayuran-khususnya yang berserat tinggi-dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan lemak jenuh.
Maka dari itu, sayuran adalah 'penawar alami' yang sangat disarankan setelah mengonsumsi daging merah.
5. Gunakan Rempah Alami Saat Memasak
Mengolah daging kurban dengan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas bisa menjadi pilihan sehat.
Selain memberikan cita rasa khas pada masakan, rempah-rempah tersebut juga dikenal memiliki khasiat dalam membantu menurunkan kadar lemak jahat (LDL) dalam tubuh.Penggunaan rempah alami juga jauh lebih aman dibandingkan bumbu instan, yang umumnya mengandung bahan tambahan seperti pengawet, kadar garam tinggi, serta lemak jenuh.
Karena itu, memasak dengan bahan alami tidak hanya lebih sehat, tetapi juga turut menjaga kualitas gizi dari hidangan daging kurban yang dikonsumsi.
6. Imbangi dengan Lemak Tak Jenuh
Mengimbangi konsumsi daging dengan asupan lemak tak jenuh juga dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap normal. Lemak tak jenuh bisa ditemukan dalam makanan seperti alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berlemak seperti salmon dan tuna, minyak zaitun, biji chia, hingga almond.(auh/irb/detik)