Pindang Patin ala Hotel Santika Radial Palembang, Sedap !

Cara pengolahan, pertama cabai merah dan bawang merah digiling halus lalu disisihkan. Kemudian panaskan air lalu masukkan cabai dan bawang yg telah digiling halus.

Lalu tambahkan ikan, laos, serai, daun bawang, kemangi, tomat, cabai rawit yang sudah dibersihkan kemudian masukan asam Jawa, terasi, lalu beri garam, gula pasir, kecap manis. Cek rasa dan angkat. Pindang siap dihidangkan. (hen)