Kalori, Energi dan Pengobatan Tiongkok

ADA orang merasa sudah tidur dengan baik, tapi bangun tidur merasa lelah dan capek. Sedangkan orang lain merasa lelah seharian, sebagian berfluktuasi pada siang hari, dan ada sebagian lagi merasa lelah biasa dari pagi sampai malam.

Dalam pengobatan Tiongkok, energi merupakan materi yang sangat penting untuk menggerakan tubuh, mengubah makanan menjadi nutrisi, melindungi tubuh dari pantogen luar, menjaga kehangatan tubuh, dan segala aktifitas yang ingin Anda kerjakan.

Hindari Makanan Mentah

Dan sumber energi utama tubuh adalah makanan. Banyak orang mengaku sudah mengonsumsi makanan sehat, buah-buahan dan sayuran. Sayangnya, semua makanan bernutrisi yang mereka konsumsi mentah, yang bisa memperparah penurunan tingkat energinya. Bagaimana bisa makanan mereka yang tampaknya sehat tersebut tapi bermasalah?

Orang Tiongkok kuno tahu ketika Anda memperoleh energi dari makanan yang dikonsumsi, juga membutuhkan sejumlah energi untuk mencerna makanan tersebut.

Bagi orang yang selalu merasa kelelahan atau pencernaannya bermasalah, untuk memasak sayuran dan buah-buahan terlebih dahulu, agar lebih mudah dicerna dan membutuhkan jauh lebih sedikit energi untuk mencernanya. Selain itu, untuk menghindari makanan yang sangat dingin, karena tubuh perlu memanaskan makanan dengan suhu tubuh sebelum dapat dipecah dan dicerna. Meskipun hal ini mungkin terdengar tidak masuk akal, namun peneliti makanan sekarang mengatakan hal yang sama.

Kalori Dalam Makanan

Menurut sebuah artikel di Scientific American, ternyata jumlah kalori yang Anda lihat di label makanan hanyalah perkiraan saja. Bahkan, para ilmuwan nutrisi sekarang menemukan bahwa berapa banyak energi yang Anda dapatkan dari makanan, jauh lebih rumit dari yang kita pernah pikirkan. Isi kalori yang sebenarnya dari makanan tertentu dapat bervariasi, tergantung pada sejumlah faktor.

Kalori adalah cara ilmiah untuk mengukur jumlah energi yang tersedia dalam makanan. Satu gram lemak menyediakan sekitar sembilan kalori, karena ia mudah untuk dicerna dan memberikan lebih banyak energi daripada satu gram protein (empat kalori), yang lebih sulit untuk dicerna. Dengan kata lain, dibutuhkan lebih banyak energi untuk mencerna protein, sehingga Anda harus menambah sedikit energi dalam proses mencernanya dan mendapatkan lebih sedikit kalori.

Satu gram serat hanya memberikan sekitar dua kalori, karena dibutuhkan lebih banyak pekerjaan, atau energi untuk mencernanya. Satu gram karbohidrat juga memberikan empat kalori, tetapi ini dikatakan bahwa semua jumlah ini hanyalah perkiraan.

Misalnya, karena panas melakukan beberapa pekerjaan mencerna bagi kita, sehingga ada kalori lebih banyak dalam makanan yang dimasak dibanding makanan sama yang mentah.

Selain itu, dibutuhkan lebih banyak energi untuk mencerna makanan dengan kandungan serat tinggi daripada makanan dengan sedikit serat. Dan bakteri dalam usus juga memengaruhi seberapa efisien Anda mencerna makanan, yang memengaruhi berapa banyak energi yang Anda ekstrak dari makanan yang dikonsumsi, ini berarti bahwa setiap orang akan menerima jumlah kalori yang berbeda dari makanan yang sama persis.

Salah satu dasar terapi makanan Tiongkok adalah, asupan ideal berbeda untuk setiap orang. Oleh karena itu, orang sakit atau memiliki masalah pencernaan akan mendapat manfaat asupan yang sangat berbeda dari orang sehat dengan pencernaan yang baik.

Dalam pengobatan Tiongkok, makanan yang dipilih sesuai dengan sifat bawaan panas atau dingin, dan tindakan mereka pada tubuh. Selain itu, bagaimana makanan yang dimasak atau dikombinasikan juga berdampak pada manfaat mereka bagi tubuh Anda dan seberapa banyak energi yang mereka berikan.