Cara membuat:
Beras ketan yang sudah direndam dicuci bersih lalu ditiriskan. Masukkan ke wajan, tambahkan santan cair, garam, dan 5 lembar daun pandan. Aduk rata sampai santan agak kering, angkat dan pindahkan ke kukusan. Kukus sampai matang, angkat dan sisihkan.
Masak santan kental, gula merah, gula pasir, dan 5 lembar daun pandan dengan api kecil sedang sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk. Setelah gula larut, angkat dan saring.
Pindahkan ke wajan antilengket dan masak dengan api kecil sampai agak mengental, lalu tambahkan sedikit vanili bubuk. Masukkan ketan yang telah dikukus matang. Aduk-aduk dan masak terus sampai agak mengering dan terlihat bentuk butiran ketannya.
Selamat mencoba membuat varian wajik yang berbeda.
Kategori :