Rendam ketan dengan air selama 2-3 jam. Tiriskan airnya, lalu aron ketan di dalam wajan sampai air kering. Tuang ketan ke dalam dandang kukusan dan kukus bersama 3 lembar daun pandan sampai matang.
Di wajan antilengket, campur santan kental, gula merah cair, dan garam.
Masak sampai mendidih, setelah larutan santan agak kental, masukkan ketan kukus tadi. Aduk rata hingga terserap.
Setelah itu tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang dialasi daun pisang. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Biarkan dingin dan set, baru dipotong-potong.
Resep Wajik
Bahan-bahan:
• 500 gram beras ketan
• 300 ml santan kental
• 350 ml santan cair
• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 10 lembar daun pandan
• Sedikit vanili bubuk
Kategori :