8 Kreasi Resep Cah Kangkung, Dijamin Bakal Nambah Nasi di Akhir Pekan

Reporter: Susi Yenuari |

Editor: Maulana Muhammad |

Sabtu , 28 Sep 2024 - 18:45

8 Kreasi Resep Cah Kangkung, Dijamin Bakal Nambah Nasi di Akhir Pekan--

PALEMBANG, KORANRADAR.ID - Kangkung merupakan salah satu sayuran yang menjadi favorit orang Indonesia.

Selain bisa diolah menjadi beragam sajian yang nikmat, kangkung juga mudah ditemukan di sekitar, terutama di pasar tradisional atau menanam sendiri.

Dari sekian banyak olahan kangkung, sepertinya cah kangkung dan tumis kangkung masih bertengger di 'tahta' teratas pilihan banyak orang.

Apalagi menu ini bisa dibuat beragam variasi. Biar olahan kangkun

1. Tumis Kangkung Bakso

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

10 buah bakso sapi atau ayam, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

2 butir bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit, iris serong tipis

2-3 sendok makan saus tiram air secukupnya

8 kreasi resep cah kangkung, dijamin bakal nambah nasi di akhir pekan                            palembang, koranradar.id - kangkung merupakan salah satu sayuran yang menjadi favorit orang indonesia.
selain bisa diolah menjadi beragam sajian yang nikmat, kangkung juga mudah ditemukan di sekitar, terutama di pasar tradisional atau menanam sendiri.
dari sekian banyak olahan kangkung, sepertinya cah kangkung dan tumis kangkung masih bertengger di 'tahta' teratas pilihan banyak orang.
apalagi menu ini bisa dibuat beragam variasi. biar olahan kangkun
baca juga:resep omelet ayam dan sayuran untuk lauk makan anak, jadi menu favorit di akhir pekan
baca juga:resep donat tape jadi snack kesukaan anak yang lezat dan bergizi
1. tumis kangkung bakso
bahan-bahan:
2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
10 buah bakso sapi atau ayam, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris serong tipis
2-3 sendok makan saus tiram air secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
panaskan minyak goreng secukupnya.
tumis bawang putih dan bawang merah hingga keluar aroma harumnya.
tambahkan cabai rawit dan bakso.
tumis sampai bakso matang.
masukkan kangkung dan aduk sampai agak layu.
bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
tuang sedikit air hingga kangkung matang dan empuk.
tambahkan saus tiram dan aduk rata. koreksi rasanya, kemudian matikan api.
tumis kangkung bakso siap disajikan.
2. cah kangkung telur puyuh
bahan-bahan:
3 ikat kangkung, siangi daunnya dan cuci bersih
15-20 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
5 siung bawang putih, iris halus
2 butir bawang merah, iris halus
3 buah cabai rawit, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
3 sendok makan saus tiram
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng untuk menumis
cara membuat:
panaskan minyak goreng.
tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum.
tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
aduk kembali sampai cabai agak layu.
masukkan kangkung dan tumis sampai kangkung sebentar.
bumbui dengan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
tambahkan sedikit air dan aduk rata. koreksi rasanya. tambahkan telur puyuh dan masak sampai kangkung layu.
matikan api. cah kangkung telur puyuh siap disajikan.
3.  cah kangkung tauco
bahan-bahan:
2 ikat kangkung segar, siangi dan cuci bersih
5 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, buang tangkainya dan biarkan utuh
3 buah cabai keriting merah, iris tipis
2 sendok makan tauco
1 sendok teh minyak wijen 
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
panaskan minyak goreng secukupnya.
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
tambahkan cabai rawit utuh dan cabai merah keriting.
aduk sebentar. masukkan kangkung dan aduk sampai kangkung agak layu.
tambahkan sedikit air dan aduk kembali.
bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, tauco, dan minyak wijen secukupnya.
aduk rata dan koreksi rasanya.
matikan api. cah kangkung tauco siap disajikan.
4. cah kangkung saus tiram
bahan-bahan:
1 ikat kangkung, siangi, lalu cuci bersih
3 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris serong
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu ayam
bubuk secukupnya
saus tiram secukupnya
minyak secukupnya
cara membuat:
panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
tambahkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
tambahkan sedikit air, agar sayur kangkung lekas matang dan empuk. 
tambahkan saus tiram. koreksi rasa, masak hingga matang sesuai selera. siap disajikan.
5. tumis kangkung
bahan-bahan:
3 ikat kangkung, siangi, lalu cuci bersih
2 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
50 ml air 3 sendok makan
bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi bakar
cara membuat:
panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan cabai merah, tomat, gula, dan garam.
aduk sampai setengah layu.
masukkan kangkung, gunakan api besar, lalu aduk-aduk hingga layu.
tuang air, aduk rata dan masak sebentar. angkat. tumisan kangung siap disajikan.
6. cah kangkung terasi
bahan-bahan:
1 ikat kangkung
1 lombok merah besar lombok merah kecil (cabai rawit) sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
saus tiram
± 3 sdm lengkuas 1/3 ruas jari
sedikit garam
gula aren/gula pasir secukupnya
terasi
tomat
mentega atau minyak
cara membuat:
siapkan kangkung yang telah dibersihkan dan dipetik daunnya.
iris bawang merah dan bawang putih, tomat, dan cabai
panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
masukkan cabai, terasi, dan lengkuas segera siram saus tiram di pinggir bumbu halus yang sedang ditumis.
setelah itu, masukkan kangkung yang telah dicuci, jangan ditambah airnya.
setelah matang masukkan garam dan gula.
koreksi dulu rasanya, karena terasi dan saus tiram cenderung terasa asin.
masukkan tomat dan siap di hidangkan selagi hangat.
7. cah kangkung bawang putih
bahan-bahan:
1 ikat sayur kangkung, siangi, lalu cuci bersih dengan air garam
5 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris serong
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
minyak secukupnya
cara membuat:
tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
masukkan cabai rawit, tumis kembali hingga layu. 
masukkan kangkung, aduk rata dan biarkan layu. 
tambahkan, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
koreksi rasa, masak, lagi hingga matang dengan menggunakan api sedang. 
agar sayur kangkung empuk dan matang sempurna, kamu bisa menambahkan sedikit air panas saat menumisnya. 
cah kangkung bawang putih yang telah matang siap diangkat dan disajikan selagi masih hangat.
8. cah kangkung seafood
bahan-bahan:
250 gram kangkung segar, siangi, lalu cuci bersih dengan air garam
100 gram cumi-cumi segar, potong-potong sesuai selera
100 gram udang kupas
10 butir telur puyuh
10 butir bakso ikan, potong sesuai selera
bahan bumbu halus:
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan tepung kanji (larutkan dengan 150 ml air)
4 siung bawang putih, iris halus
3 siung bawang merah, iris halus
4 buah cabai merah, iris serong
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
cara membuat:
cara mengolah telur puyuh, siapkan dulu panci di atas kompor.
masukkan air secukupnya, nyalakan api kompor.
masukkan telur puyuh ke dalam panci, rebus hingga matang. setelah matang, angkat dan tiriskan. kupas telur puyuh.
selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor untuk mulai mengolah kangkung.
masukkan minyak goreng secukupnya, panaskan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih beserta cabai merah.
tumis bumbu tersebut sampai layu dan mengeluarkan aroma. tambahkan udang, cumi, dan bakso ikan.
aduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
setelah itu, masukkan kangkung yang telah disiangi dan dicuci.
aduk sampai kangkung layu. tambahkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, garam, dan gula pasir.
aduk merata sampai bumbu menyatu dan larut. masukkan telur puyuh yang telah direbus.
aduk hingga rata dan masak sampai semua bahan matang merata. segera matikan kompor setelah matang.
cah kangkung seafood siap dihidangkan.