Ini Rahasia Membuat Ikan Salai yang Lezat Ala Masyarakat Lais MUBA

Berikut rahasia membuat hidangan tradisonal ikan salai yang lezat ala masyarakat Lais Musi Banyuasin (MUBA)--

• Merica (secukupnya)

• Kunyit (1 ruas jari)

Langkah-langkah:

Persiapan Ikan:

• Bersihkan ikan salai dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Membuat Bumbu Halus:

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

Membuat Kuah Pindang:

Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

• Tambahkan daun jeruk purut dan lengkuas, aduk-aduk sebentar.

• Tuangkan air ke dalam panci dan masak hingga mendidih.

• Setelah itu, tambahkan asam kandis, gula aren, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih lagi.

Memasak Ikan dalam Kuah Pindang:

• Masukkan ikan yang telah diasapi ke dalam kuah pindang yang sudah mendidih.

• Biarkan ikan masak dalam kuah pindang dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

Tag
Share