Raso Bali Bali, Menu Khas Pulau Dewata di Palembang

PALEMBANG, KORANRADAR.ID  - Bali dikenal memiliki kuliner yang eksotik dan ikonik. Kaya akan rempah dengan sensasi pedas yang menggelitik lidah. Tak heran, kuliner khas Pulau Dewata ini banyak diminati masyarakat.

Ternyata, di Kota Palembang sendiri, ada lho tempat yang menjual makanan khas Pulau Dewata yakni Raso Bali Bali yang berlokasi di Jalan Kenanga No 5 tepat di belakang Kodam Palembang. Tempat yang resmi dibuka  bulan Januari 2024 lalu ini  menawarkan 17 menu khas Bali yang bakal bikin ketagihan. Termasuk dua menu baru yang baru saja mereka luncurkan. Ada Nasi Ayam Taliwang yang disajikan lengkap dengan nasi rempah, ayam bakar, kacang goreng, kremesan, lalapan, dan sambal taliwang. Sambal taliwang yang disuguhkan memiliki keistimewaan tersendiri, di mana penambahan kencur memberikan sensasi yang menggigit di lidah. Ayam taliwang juga memiliki tekstur yang empuk serta bumbu yang meresap hingga ke dalam. 

“Ayam dibalur dulu dengan bumbu Bali khas kita, terus kita presto. Setelah empuk baru kita bakar sambil dioles dengan bumbu lagi,” ujarnya Dinda Apriyani, karyawan Raso Bali Bali saat dibincangi kemarin.

Untuk menu Nasi Ayam Taliwang dibanderol dengan harga Rp27.000 per porsi. Menu baru lainnya ada Nasi Rames Bali. Salah satu ciri khas menu ini terletak dari kremesan yang renyah dan gurih di mulut. Kremesan terbuat dari adonan tepung yang diberi bumbu Bali lalu digoreng tipis Nasi Rames Bali juga menggunakan nasi rempah perpaduan sereh, daun jeruk, dan rempah lainnya. Namun, tidak perlu khawatir, nasi rempah bisa diganti dengan nasi putih. Menu ini dilengkapi dengan telur dadar krispi, ayam suwir yang ditumis dengan bumbu Bali, kacang goreng, lalapan, dan sambal terasi.  Satu porsi Nasi Rames Bali dibanderol dengan harga Rp25.000.

Untuk menu pelengkap, ada Sate Lilit Bali yang ditawarkan dengan harga Rp25.000 per porsi isi lima.

Sate terbuat dari ayam giling yang sudah diberi bumbu Bali baru kemudian dibakar, dilengkapi dengan kacang goreng, dan sambah matah. Berbeda dengan lainnya, sambal matah tidak disiram minyak, tapi semua bahan diparut lalu disajikan. “Jadi sambal matahnya tidak berminyak, segar gitu,” imbuhnya.

Sementara untuk minuman, ada Lemon Grass yang segar di tenggorokan. Terbuat dari sari sereh yang diolah sendiri, lalu diberi lemon. Untuk mempercantik tampilan ditambahkan sereh segar sebagai garnis. Lemon Grass dibanderol dengan harga Rp18.000. Pilihan lain ada Kopi RBB, perpaduan dari kopi robusta, susu full cream, dan perasa kelepon. Minuman ini ditawarkan dengan harga Rp22.000. Tidak hanya menyantap hidangan khas Bali, Raso Bali Bali juga menyediakan ruang VIP untuk keperluan meeting dan lainnya dengan kapasitas maksimal 20 orang. Ada juga indoor dilengkapi AC dan outdoor untuk smoking area.

Terbaru, tempat dengan jam operasional mulai pukul 7.00 - 22.00 WIB ini juga menyediakan nasi tumpeng khas Bali dengan beberapa pilihan. Ada porsi  kecil untuk 3 - 4 orang dengan isian nasi rempah, ayam suwir, tempe, mie goreng, dan sambal matah.  Sementara yang porsi sedang untuk 5 - 8 orang bisa pilih ayam suwir atau ayam bakar. Sedangkan porsi besar untuk 10 - 20 orang, lebih lengkap dan porsi lebih banyak.  Untuk porsi kecil ditawarkan dengan harga Rp250.000, porsi sedang Rp450.000, porsi besar mulai dari harga Rp700.000 - Rp800.000. “Bisa juga tambah additional sate lilit atau lainnya,” imbuhnya. 

Tak ketinggalan, tersedia juga paket  Hampers  dengan isian nasi rempah, ayam bakar, mie goreng, tempe, lalapan, dan sambal matah yang dibanderol dengan harga Rp139.000 per paket. Untuk pemesanan nasi tumpeng atau hampers bisa langsung menghubungi nomor Admin 0813 6825 3009 atau bisa cek Instagram @rasobalibali. Menu Raso Bali Bali juga bisa dipesan di GoFood dan GrabFood. (hen)