PALEMBANG, KORANRADAR.ID – Ada yang menarik perhatian beberapa hari belakangan ini di Lantai 3 Palembang Icon. Terlihat antrian panjang menguar di depan outlet Fuku yang ada di seputar Cinepolis.
Usut punya usut, ternyata antrian yang sebagian besar terdiri dari anak-anak muda Kota Palembang ini hanya untuk menikmati kelezatan dari daifuku gelato.
Menurut Latetia Gisellalin, pemilik Fuku yang biasa disapa Lala, daifuku gelato adalah sejenis mochi khas Jepang dengan isian gelato atau es krim.
”Waktu aku kuliah di Melbourn, Australia, aku lihat daifuku gelato ini baru banget, dan belum masuk di Indo waktu itu. Makanya aku putuskan pas pulang rela gak ikut graduation, aku langsung buka di Palembang,” ujarnya saat dibincangi kemarin.
Untuk lebih mengenal gelato sendiri, ia pun membekali pengetahuan tentang cara buat, formulasi yang tepat, berbagai resep gelato, dan lainnya.
“Aku belajar sama orang di Jakarta yang sudah punya pengalaman lama di Italia, karena gelato ini kan emang aslinya dari sana,” jelasnya.
Fuku sendiri menyediakan 8 varian gelato yang diracik sendiri menggunakan bahan-bahan dengan kualitas premium. Berikut 8 varian rasa yang bisa dipilih sesuai selera pertama Uji Matcha teh hijau premium yang berasal dari Uji, kota kecil di Jepang penghasil matcha terbaik di dunia. Untuk varian rasa ini memiliki cita rasa manis dan umami,” ujarnya.
Selanjutnyan varian ke dua Hojicha merupakan teh hijau panggang yang memiliki wangi smokey yang kuat varian ini punya rasa manis pahit, ke tiga Genmaicha perpaduan teh hijau dan beras panggang Jepang yang memberikan tekstur dan wangi yang unik
Varian ke empat Ube merupakan Ubi ungu Philipina yang terkenal di Jepang, memiliki rasa ubi ungu yang milky dengan topping ubi ungu asli, ke lima Nama Chocolate merupakan Coklat khas Jepang yang kaya rasa dengan perpaduan pahit dan manis. Varian ini juga diberi topping nama chocolate.
Tak kalah nikmatnya juga varian ke enam, Tokyo Banana. Terinspirasi dari Tokyo banana custard yang terkenal di Jepang. Memiliki rasa milky dan rich. Varian ini juga diberi topping pisang. Varian ke tujuh Ichigo Strawberry sorbet, dibuat dengan buah strawberry asli memiliki rasa yang segar, asam, dan segar. Varian ini juga memakai topping buah strawberry asli dan varian ke delapan Ogura rasa tradisional, perpaduan red bean atau kacang merah asli di dalam gelato. Red bean juga dipakai sebagai topping.
Sementara untuk harga ditawarkan sekitar Rp28.000. Tersedia juga Dango, kue Jepang berbentuk bulat yang terbuat dari tepung beras dengan harga Rp18.000. Hingga tanggal 26 November 2023, konsumen berkesempatan mendapatkan Dango secara gratis. (hen)