Kuliner Khas Jogyakarta Soto & Gudeg Bang Aping Bikin Ketagihan

PALEMBANG, KORANRADAR.ID - Blondo menjadi kunci kelezatan gudeg, makanan khas Yogyakarta, yang ditawarkan tempat kuliner Soto & Gudeg Bang Aping yang berlokasi di Jalan Hang Jebat Palembang (ex Kepiting Siru).

Blondo sendiri merupakan umak atau induk santan hasil pengolahan ampas dari santan yang dimasak hingga mengeluarkan minyak berbentuk gumpalan-gumpalan kecil di mana pengolahannya membutuhkan waktu berjam-jam.

“Blondo ini yang bikin rasa gudeg jadi sempurna. Gudeg ketika akan disajikan disiram dulu dengan blondo. Ini istimewanya gudeg kita,” ujar Eko Muniarti, pemilik Soto & Gudeg Bang Aping kemarin.

Tak tanggung, blondo ini langsung didatangkan dari Yogyakarta sehingga penyajian gudeg lebih memikat lidah. “Tidak hanya blondo, kita juga kirim langsung krecek dan gula jawa dari Yogya,” imbuhnya.

Meski diakuinya, pengiriman bahan langsung dari Yogya ini mengeluarkan biaya yang tidak sedikit, namun untuk menyuguhkan gudeg yang nikmat dan berkualitas, hal ini tidak menjadi masalah.

Tidak heran, sejak dibuka 29 Juli 2024 lalu, tempat makan ini sudah memiliki pelanggan setia. “Alhamdulillah, banyak yang beli terus balik lagi, bahkan mereka bawa teman juga buat makan di sini,” katanya.

Sementara untuk harga, nasi gudeg dibanderol Rp10.000 per porsi. Untuk penambahan lauk seperti telur bebek semur, telur puyuh, krecek, tempe bacem, ayam opor, oseng mercon, telur krispi, bakwan, dan lainnya yang dibanderol mulai dari Rp2.000.

Selain gudeg olahan resep turun menurun, tempat dengan jam operasional mulai pukul 8.00 - 21.30 WIB ini juga menyediakan soto kuah susu yang gurih dan legit di mulut.

“Kita pakai kuah susu karena konsumen kita kan kebanyakan berusia 40 tahun ke atas, jadi susu ini pengganti santan, lebih sehat,” jelasnya.

Dengan isian daging has yang lembut di setiap gigitan, ditambah kentang, wortel, taburan daun bawang, soto yang dibanderol dengan harga Rp35.000 lengkap dengan nasi ini bakal bikin ketagihan. 

Bagi penikmat minuman rempah, bisa pesan wedang seruni untuk menghangatkan tubuh kala hujan turun. Wedang yang ditawarkan dengan harga Rp15.000 ini terbuat dari bahan jahe dipadu dengan serai, jeruk nipis, sedikit gula jawa dan gula pasir.

Wedang seruni bisa dinikmati hangat maupun dingin. Bagi pelanggan yang ingin pesan wedang seruni dingin, tetap akan dihidangkan dalam kondisi hangat hanya saja ditambah es batu di wadah terpisah 

“Semua masuk, kalau cuaca dingin pesan wedang hangat, kalau pas cuaca panas bisa pesan yang dingin,” ucapnya.

Soto & Gudeg Bang Aping juga menawarkan promo makan siang dengan harga Rp30.000. Promo sudah termasuk nasi gudeg lengkap dengan krecek, telur, oseng mercon dan es teh manis. Promo berlaku hingga akhir Oktober 2024 dan hanya saat jam makan siang pada pukul 12.00 - 14.00 WIB.