Pempek Minah: Dari Kampung Kreatif hingga Kiriman Frozen ke Seluruh Indonesia

PALEMBANG,KORANRADAR.ID – Toko Pempek Minah yang berlokasi di kawasan 7 Ulu Lorong Kapitan, Palembang, nyaris tak pernah sepi pengunjung. Setiap harinya, warga rela mengantre berjam-jam demi menikmati pempek dengan harga terjangkau namun cita rasa premium yang telah melegenda di Kota Palembang.

Sejak viral di media sosial beberapa tahun lalu, Pempek Minah menjadi primadona kuliner rakyat. Dengan harga hanya Rp1.000 per buah, pempek ini justru menawarkan kualitas rasa yang kerap disandingkan dengan pempek di hotel berbintang.

Pemilik Pempek Minah, Aminah atau akrab disapa Cek Minah, mengungkapkan tingginya antusiasme pembeli membuat usahanya terus berkembang pesat. Bahkan, untuk pembelian 50 pempek saja, konsumen harus rela mengantre hingga lima jam.

“Dalam satu hari, biasanya kami menghabiskan sekitar 700 kilogram ikan giling. Saat momen libur Nataru kemarin, jumlahnya bahkan mencapai 1 ton ikan giling,” ujar Aminah.

BACA JUGA:Kelezatan Pempek Cek Molek Hingga Kantongi Sertifikasi HACCP

BACA JUGA:Pempek dan Makjola Bikin Nicky Tirta Terpikat, Bunda Rayya: Buatnya dari Hati

Usaha Pempek Minah sendiri dirintis sejak tahun 2003. Berawal dari kegemaran mendiang sang suami menyantap pempek, Aminah kemudian memberanikan diri membuka usaha kecil-kecilan dari rumah. Dengan kerja keras dan ketekunan, usaha tersebut perlahan berkembang dari nol.

Titik balik datang pada tahun 2020, ketika Pempek Minah dinobatkan sebagai juara pertama dalam ajang pemilihan pempek terbaik di Kampung Kreatif. Saat itu, Camat Seberang Ulu I, Mukhtiar Hijrun, memilih Pempek Minah sebagai pemenang. Sejak itulah, nama Pempek Minah semakin dikenal luas dan viral di media sosial.

“Sejak dinobatkan juara, pembeli terus berdatangan sampai kami kewalahan. Alhamdulillah,” tuturnya.

Keunggulan Pempek Minah terletak pada kualitas bahan baku dan cita rasa. Pempek yang dihasilkan memiliki tekstur legit dan gurih, dipadukan dengan cuka kental khas yang dibuat dari gula batok asli Linggau. Tak heran jika pelanggan Pempek Minah datang dari berbagai penjuru Kota Palembang.

BACA JUGA:Pempek Diva, Pesanan Seluruh Indonesia

BACA JUGA:Murah Meriah Cuma Rp1.000, Pempek Dos Pondok MAMA Sop Viral karena Cukonya Bikin Nagih!

Tak hanya melayani pembelian langsung, Pempek Minah kini juga merambah pasar nasional melalui produk frozen. Pengiriman pempek beku telah menjangkau hampir seluruh wilayah Indonesia yang terlayani jasa ekspedisi. Namun, untuk pasar internasional, Aminah mengaku masih terkendala keterbatasan saluran distribusi.

Saat ini, Pempek Minah mempekerjakan sekitar 55 karyawan dan terus berkomitmen menjaga kualitas produk serta layanan. Proses produksi dilakukan secara cepat dengan ikan segar, di mana pesanan hari ini akan dikirim keesokan harinya setelah melalui proses pembekuan.