Bubur Shanghai Jadi Menu Sarapan Favorit di The Excelton Hotel Palembang

PALEMBANG,KORANRADAR.ID– Jika biasanya bubur ayam atau bubur Bandung menjadi pilihan utama saat sarapan, kini ada sensasi berbeda yang tengah mencuri perhatian tamu hotel berbintang lima di Kota Palembang. The Excelton Hotel Palembang menghadirkan Bubur Shanghai, sajian khas Tiongkok yang ternyata justru menjadi favorit para tamu.

Muhammad Ridwan, Executive Chef The Excelton Hotel Palembang, menuturkan bahwa menu ini awalnya hanya percobaan menggantikan dua jenis bubur yang sebelumnya disediakan.

“Awalnya kami sajikan bubur ayam dan bubur Bandung. Tapi ternyata peminatnya tidak banyak, mungkin karena kedua bubur itu sudah terlalu umum. Akhirnya kami coba bubur Shanghai, dan justru sangat diminati,” ujarnya saat ditemui di Restoran Seruni, area lobby The Excelton Hotel Palembang, Sabtu (1/11/2025).

Menurut Ridwan, keunikan Bubur Shanghai terletak pada rasa gurihnya yang khas dan teksturnya yang lembut tanpa kuah berlebih. Cita rasa ini berasal dari kaldu ayam kental yang dimasak perlahan selama berjam-jam hingga menyatu sempurna dengan beras.

BACA JUGA:The Excelton Hotel Palembang Hadirkan CHATAY Chinese Thai Food

BACA JUGA:Tumbuh Kembang Anak, Ayola Sentosa Hotel Palembang dan Milna Gelar Lomba Bayi Sehat 2025

“Berasnya kami rendam dulu selama dua jam, lalu dimasak dengan kaldu ayam utuh yang direbus bersama wortel, bawang bombay, bawang putih, dan seledri selama empat jam. Prosesnya lama tapi hasilnya sepadan,” jelasnya.

Untuk menjaga kualitas, proses memasak bubur tidak boleh langsung terkena api. Dapur hotel menggunakan pelapis khusus agar bubur tidak gosong dan menghasilkan tekstur halus nan lembut. “Bubur ini aman untuk semua usia, mulai dari anak-anak hingga lansia. Rasanya gurih, lembut, dan sehat,” tambahnya.

Menariknya, Bubur Shanghai di The Excelton Hotel disajikan dengan beragam pelengkap yang menggugah selera. Ada daging tenderloin yang ditumis dan dipotong dadu, tumisan ayam, fillet ikan dori, sawi asin, cakue, pangsit, daun bawang, serta tongcai. Tak ketinggalan tiga jenis telur yang melengkapi kelezatannya: telur pitan (telur hitam khas Tiongkok hasil fermentasi), telur ayam rebus, dan telur asin.

Tamu hotel maupun pengunjung luar bisa menikmati Bubur Shanghai ini dalam paket sarapan buffet di Restoran Seruni. Hanya dengan Rp168.000 per orang untuk dewasa dan Rp84.000 untuk anak usia 6–12 tahun, pengunjung bisa menyantap beragam menu sarapan sepuasnya. Anak di bawah 6 tahun bahkan gratis.

BACA JUGA:Grand Daira Hotel Palembang Hadirkan Promo Oktober, Staycation Makin Seru dan Hemat

BACA JUGA:BATIQA Hotel Palembang Manjakan Lidah dengan 'Warung Pojok Nusantara'

Bagi yang ingin mencoba sensasi sarapan ala oriental di tengah suasana elegan, The Excelton Hotel Palembang yang berlokasi di kawasan Demang Lebar Daun siap menyambut setiap pagi. Informasi dan promo terbaru bisa dilihat melalui akun Instagram resmi @theexceltonhotel.